zuurhandel

De handel in zuurwaren kan worden bestempeld als een typisch Joods beroep. Aan de ene kant was het een vak dat voortkwam uit de armoede; door verse groenten in zuur te leggen was het langer houdbaar en kon het langer verkocht worden. Aan de andere kant viel het venten van etenswaren niet onder de beperkingen van de Gilden en kon dit beroep door Joden worden uitgeoefend. En de zuurwaren werden een gewaardeerd product.

Op de site zijn verschillende grote en kleine handelaren in zuur opgenomen. Op deze pagina een overzicht van hen:

Hartog Allegro
Bick’s Pickels
David de Laaij
Zuurhandel De Leeuw
Mouwes
Meijer Nikkelsberg
firma S van Vliet
Barend Zwaaf

 

bron:
Simcha Goudsmit, ‘In het zuur’ in Nieuw Israëlietisch Weekblad, 7 december 2014

laatst bijgewerkt:
10 januari 2018