Hergo – de slager met de koksmuts – is nog steeds een begrip in de Beethovenstraat en op enkele andere locaties in de stad. Weinigen weten dat Hergo een Joodse oorsprong heeft.
Siegfried Hergershausen (Lünern, 17 oktober 1882 – Amsterdam, 4 oktober 1978) en zijn vrouw Susanna Weber (Andernach, 13 december 1882 – Amsterdam, 27 oktober 1967) moesten in verband met de opkomst van de nazi’s in 1935 uit Duisburg vluchten. Zij kwamen terecht in de buurt rond de Beethovenstraat en gingen in 1935 wonen op de Pieter de Hoochstraat 94-1, in 1938 op de Watteaustraat 12-1 en in 1940 op de Euterpestraat 69-2 (nu Gerrit van der Veenstraat). Op de Beethovenstraat begon Siegfried in 1935 een slagerij, waar voor de oorlog al de klanten in de rij stonden. De Duits-Joodse vluchtelingen waardeerden de fijne vleeswaren én het koosjere restaurantje bij de zaak.
De oorlog verliep voor het gezin Hergershausen dramatisch. Zonen Alfred (Duisburg, 12 juli 1909 – Midden-Europa, 28 februari 1945) en Rolf (Duisburg, 24 juni 1914 – Zwiebergen, 15 maart 1945) overleefden de oorlog niet.
Siegfried en Susanna overleefden de oorlog wel en gingen verder met de onderneming. In de jaren vijftig werd Hergo overgenomen door het familiebedrijf Canter, die de naam Hergo liet voortbestaan. Het bedrijf Canter kwam voort uit een Duitse worstmaker die rond 1930 zijn worstmakerij in Amsterdam begon en trouwde met een Amsterdamse slagersdochter die veel aan de Joodse gemeenschap verkocht.
Hergo is nog steeds een succesvol bedrijf. Susanna Hergershausen overleed in 1967, Siegfried in 1978 en beiden zijn begraven op Gan HaSjalom in Hoofddorp.
Verder…
In 1942 kon deze slagerij, alleen voor Joodse clientèle, geopend blijven.
bron:
smulweb,
joodsmonument.nl.
Het Joodse Weekblad, 24 april 1942, mededeeling slagerijen.
Siegfried Hergershausen, Stadsarchief Amsterdam, Archiefkaarten, archiefnummer 30238, inventarisnummer 1482.
Susanna Weber, Stadsarchief Amsterdam, Archiefkaarten, archiefnummer 30238, inventarisnummer 1938.
illustratie:
Advertentie. “Nieuw Israelietisch weekblad”. Amsterdam, 09-09-1953, p. 14. Geraadpleegd op Delpher op 08-02-2025, https://resolver.kb.nl/resolve?urn=ddd:010858282:mpeg21:p014.
gepubliceerd:
22 april 2016
Laatst bijgewerkt:
8 februari 2025